Маленькая хитрость от профессионалов заставит ваших гостей просить рецепт котлет, которые тают во рту как масло
Проблема сухих и жестких котлет часто связана с быстрой потерей влаги в процессе жарки. Даже качественное мясо может превратиться в плотную массу, если нарушить технологию подготовки основы. Профессиональные повара применяют специфические методы, которые позволяют сохранить мясной сок и создать пористую структуру внутри изделия. pg12.ru »












































