Секрет нежнейших котлет раскрыла соседка: один простой трюк превращает обычный фарш в деликатес
Секрет идеальных котлет заключается не в выборе самого дорогого мяса, а в правильном балансе влаги и дополнительных компонентов. Большинство кулинаров ограничиваются хлебом и луком, но профессиональные повара используют методы, меняющие структуру фарша на молекулярном уровне. pg12.ru »