Секрет засолки скумбрии с Крайнего Севера: древний рецепт Сугудай, который изменит ваше мнение о рыбе
Изначально его готовили из сиговых пород — муксуна, нельмы, чира или обыкновенного сига, отличающихся высокой жирностью и нежным вкусом. Однако сегодня этот древний рецепт с успехом адаптируют и для более доступной рыбы, такой как скумбрия. pg12.ru »