котлет - Последние новости [ Фото в новостях ] | |
Вспомните незабываемый вкус и текстуру котлет из советских столовых – их секрет кроется не в сложных ингредиентах, а в понимании кулинарной химии и одном простом, но строгом правиле работы с фаршем. pg12.ru »
Многие домохозяйки грезят о создании идеальных котлет, но часто терпят неудачу. Причина кроется в стремлении к экспериментам: начинающие кулинары используют лишние ингредиенты в неверных пропорциях. pg12.ru »
Миф №1. Хлеб, мясо и бережливость Для тех, кто ценит качество ингредиентов, а не экономию. Роль хлеба в котлетах неоценима (до трети или даже половины объема). Он важен не только для увеличения массы, но и для воздушности и сочности. pg12.ru »
Секрет же кроется не только в правильном выборе рыбы, но и в нескольких хитростях, передающихся из поколения в поколение. Да-да, вы не ослышались. Именно добавление свиного сала придает рыбным котлетам неповторимую сочность и нежность. pg12.ru »
На четверть объема мяса следует добавить хлеба. Таким образом, на каждый килограмм фарша нужно прибавить 250 граммов любого вида хлеба или батона. При замачивании хлеба в воде или молоке, объем жидкости должен быть на треть больше, чем хлеба. pg12.ru »
Про Город Йошкар-Ола — главные и самые свежие новости Йошкар-Олы и республики Марий Эл. Происшествия, аварии, бизнес, политика, спорт, фоторепортажи и онлайн трансляции — всё что важно и интересно знать о жизни в нашем городе. Афиша событий и мероприятий в Йошкар-Оле pg12.ru »
Купили котлеты в местном магазине pg12.ru »
