Профессиональная хитрость от кухни высокой кухни: вместо варки овощей используйте этот простой способ для салатов как в дорогом ресторане

2026-2-23 03:00

Традиционная варка овощей в кастрюле часто лишает продукты их истинного вкуса и делает текстуру слишком мягкой. Профессиональные шеф-повара предпочитают альтернативный метод подготовки ингредиентов для холодных закусок и гарниров.

Вместо погружения в воду овощи отправляются в духовой шкаф, что позволяет добиться концентрации аромата и сохранения идеальной плотности для нарезки. .

Подробнее читайте на ...

профессиональная хитрость кухни высокой варки овощей используйте