Мои блины превратились из резиновых лепешек в воздушную нежность благодаря простому приему от кулинара со стажем
Плотные и "резиновые" блины чаще всего получаются из-за избыточной плотности теста и неправильной работы с клейковиной муки. Профессиональные кулинары решают эту проблему методом заваривания массы. pg12.ru »

