Варите яйца всю жизнь неправильно: что происходит с продуктом в ледяной воде

Большинство людей уверены, что варка яиц — дело элементарное: положил в кастрюлю, подождал и готово. Но кулинары и научные специалисты всё чаще спорят о другом важном этапе — охлаждении. pg12.ru »