Добавляю в воду при варке - скорлупа с яиц снимается сама: есть на каждой кухне
Чтобы скорлупа с вареных яиц снималась легко, без долгих попыток поддеть ее ногтем, повара советуют добавлять в воду не только соль, но и немного уксуса. Уксус реагирует с кальцием в скорлупе, делает ее чуть мягче и помогает белку отделяться аккуратно. pg12.ru »