Сало получается идеальным: всегда солю этим старинным способом - 5 секретов и 5 наших ошибок
Обсудим важные аспекты, которые часто упускаются из виду: недостаточное или избыточное количество соли, оптимальный размер кусков, особенности ферментации, цвет сала, наличие мясных прожилок и определение готовности. pg12.ru »