Воздушное совершенство на вашем столе: секрет блинов с хрустящими краешками и нежнейшей серединкой для идеальной Масленицы
Главная особенность "шелковых" блинов заключается в сочетании крутого кипятка и крахмала. Это создает прочное, но почти прозрачное полотно, которое не рвется при подаче. В отличие от традиционных рецептов, такая методика позволяет складывать блин в несколько раз. pg12.ru »